CURSO FUNDAMENTOS DE HELADERÍA

REANUDAMOS LOS CURSOS!

( Covid permitiendo )

Desde Gelatoplanet te ofrecemos un curso de 3 días  de Fundamentos de Heladería artesanal.

El curso se desarrollará en Madrid  el 15-16-17 de Diciembre. Plazas reducidas.

ÚLTIMAS PLAZAS!

Contenido

Breve historia del Helado Artesanal

Maquinaria:  uso y mantenimiento

Elementos integrantes del helado

Evolución de los procedimientos de elaboración

Balanceo de helados de crema y sorbetes

Composición de recetas

Producción, congelación y conservación

Presentación de cubetas y exposición en vitrina